どーんと厚切りピカタෆトマトソースパスタ添えꕤ୭* レシピ・作り方

Name: どーんと厚切りピカタෆトマトソースパスタ添えꕤ୭*
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 豚ロース肉 150g × 2枚; 塩麹 大1; ショートパスタ(今回はフジッリ) 80g; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 1個; しめじ 40g; バター(トマトソース用) 20g; にんにくみじん切り 小1; ‪⭐トマト缶 200g; ‪⭐白ワイン 50ml; ‪⭐コンソメ顆粒(スティック) 5.3g(1袋); ‪⭐ケチャップ 大1/2; 卵 1個; パルメザンチーズ 15g; 米粉 大1/2; ❥バター (ピカタ用) 5g; ❥オリーブオイル 大1/2; 塩こしょう 適宜

約30分

Anoa

塩麹に漬けた厚切りロース肉は柔らか〜く美味❣
学生さん達だけでなく育ち盛りの大人の皆様にも(*´艸`)♡
塩麹に漬け込む時間は調理時間に含まれていませんので

みんながつくった数 0 件

材料（2人分）

豚ロース肉 150g × 2枚
塩麹大1
ショートパスタ(今回はフジッリ) 80g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
しめじ 40g
バター(トマトソース用) 20g
にんにくみじん切り小1
‪⭐トマト缶 200g
‪⭐白ワイン 50ml
‪⭐コンソメ顆粒(スティック) 5.3g(1袋)
‪⭐ケチャップ大1/2
卵 1個
パルメザンチーズ 15g
米粉大1/2
❥バター (ピカタ用) 5g
❥オリーブオイル大1/2
塩こしょう適宜

作り方

1 *豚肉の下ごしらえ*

豚肉は筋切りして叩いて伸ばし
塩麹を両面に塗り30分以上おきます。
2 玉ねぎ・ピーマン・しめじは
1.5cm程度の角切りにします。

パスタは塩(分量外)を加えてパッケージ通り茹でます。
3 フライパンに
バター20gと
にんにくみじん切りを入れ
熱し香りが立ったら
玉ねぎとしめじを加えて炒めます。
4 玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えてさっと炒め
油が回ったら‪⭐を加えてひと煮立ちし
アルコールが飛んだら10分程煮詰めます。
5 大きめのボウルに卵を割り入れ溶き
パルメザンチーズを加えて
混ぜ合わせます。
6 ❥を熱したフライパンに
薄く米粉をまぶし
５.の溶き卵にくぐらせた
１.の豚肉を入れ
両面じっくり焼きます。

今回は厚みがあるお肉だったので
蓋をして蒸し焼きにしました。
7 煮込んだトマトソースが半量程になったら
味をみて足りなければ塩こしょうで味を調えます。
8 器に
６.の中まで火が通ったピカタと
ゆで上がったパスタをのせ
７.の煮込んだトマトソースをかけたら出来上がりです！