美味ᕷホタテのバターソテー〜デュクセルのせ〜ꕤ୭* レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は
   北海道白糠町の
   ふるさと納税で購入した
   ෆほたて貝柱ෆ
   を使用します。

   

2. 2 冷凍で届きますので、
   パッケージ記載通り冷蔵庫で解凍します。
   
   貝柱の白い部分(二本目の貝柱)は
   取り除き 粗みじん切りにしておきます。
3. 3 舞茸・玉ねぎ・
   イタリアンパセリは
   みじん切りします。
   (パセリ以外は
   フードチョッパー使用)

   

4. 4 フライパンに
   バター(10g)と
   にんにくを入れ熱し
   香りが立ったら
   玉ねぎを入れ透き通るまで炒めます。

   

5. 5 舞茸を加えて炒め合わせ
   ‪‪舞茸から水分が出てきたら⭐を加えて
   中弱火でじっくり炒め水分を飛ばします。
6. 6 水分が飛んだらパセリを炒め合わせ

   

7. 7 生クリームと
   ブラックペッパーを加えてさっと火を通します。

   

8. 8 別のフライパンにバターを溶かし
   ホタテをお好みの焼き加減までソテーします。

   

9. 9 フライパンの空いている所で
   貝柱の白い部分もさっと炒めます。
10. 10 貝柱の上にデュクセルをのせ、
    二本目の貝柱を添えたらたら出来上がりです！

    

11. 11 残ったデュクセルは バケットにのせたり
    パスタにしたり美味しく食べてくださいね(๑•؎ •)ψ