水菜としめじの白和え レシピ・作り方
材料（８人分）
作り方
- 1 豆腐はきっちぺーパーに包んで重しをし、一晩冷蔵庫で水切りする。
- 2 水菜は２cm長さ、人参は千切り、しめじは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、人参を入れ、2分たったらしめじ、さらに1分たったら水菜をい入れてさらに1分ゆでてざるにあける。
- 3 １をフードプロセッサーに入れて、☆を加えてペースト状に撹拌する。３に２を加えて全体を和え、塩で味を調える。
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またたび☆
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野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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