すぐ食べたい・ナスの即席からし漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 １本
- 粉辛子又は練りからし 大さじ1
- 酢又はぬるま湯 小さじ1～1.5
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 塩 茄子の3～5％
作り方
-
1
ピーラーで、茄子の皮を縦に2本剝きます。
食べやすい大きさに切って、5～10分ほど水に浸け、灰汁を抜きます。
水を切って、塩を混ぜ、軽くもみます。
-
2
辛子に酢かぬるま湯を加え、とろとろになる迄混ぜます。
醤油、砂糖を加えて、更に混ぜます。
-
3
「1」の茄子の水気を絞り、「2」の辛子に混ぜます。
-
4
「3」をポリ袋に入れ、空気を抜き、口を閉じ、冷蔵庫におきます。
20～30分で味が馴染んだら、食べられます。
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食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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