世界一の冷しゃぶサラダはこれ！　プロが作る レシピ・作り方

作り方

1. 1 なす（2本）のヘタをとり、同じ厚さで縦切りにします

   

2. 2 スナップえんどう（7本）の筋を取り除きます

   

3. 3 大葉（2枚）の茎をとり、細切りにします

   

4. 4 トマト（2個）を半分に切り、ヘタを取り除き、4等分に切りましょう

   

5. 5 フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ3杯を入れ、なすを入れていきます

   

6. 6 焼き目がついたらひっくり返し、サラダ油大さじ2杯を上からかけます

   

7. 7 ボウルに、めんつゆ（大さじ2）と、水（大さじ6）を入れます

   

8. 8 火を止めたら熱々のまま、なすをボウルに移します

   

9. 9 ボウルに、トマトと青じそドレッシング（大さじ3）を入れ、しっかり混ぜましょう

   

10. 10 たっぷりの水が入った鍋でお湯を沸かし、スナップえんどうを茹でます

    

11. 11 茹で上がったら氷水で冷やします

    

12. 12 豚肉を1枚ずつはがしながら鍋に入れていきます
    ※お好みで食べやすい大きさに切って入れてください

    

13. 13 豚肉に火が通ったら火を止めて氷水で冷やします

    

14. 14 豚肉が冷えたら、トマトを入れたドレッシングと和えていき、塩ひとつまみ(1g)をふります

    

15. 15 サニーレタスをお好みの量盛りつけましょう

    

16. 16 残りの具材を盛り付けて完成！