【鶏】食感が良い!砂肝の南蛮漬けレシピ・作り方

Name: 【鶏】食感が良い!砂肝の南蛮漬け
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 砂肝 300g; 人参 1/3本(30g); ピーマン 1個(正味20g); 新玉ねぎ 1/4個(50g); ◎塩コショウ 少々; ◎料理酒 小さじ1; ◎片栗粉 大さじ2; ★醤油、みりん、酒 各大さじ2; ★砂糖 大さじ3; □酢 大さじ2; □輪切り唐辛子 1本分; サラダ油 大さじ3; ごま油 小さじ1/2

約10分
300円前後

カンノーロ

鉄分補給に!
野菜もたくさん食べられます\(ϋ)/♩

みんながつくった数 3 件

材料（3人分）

砂肝 300g
人参 1/3本(30g)
ピーマン 1個(正味20g)
新玉ねぎ 1/4個(50g)
◎塩コショウ少々
◎料理酒小さじ1
◎片栗粉大さじ2
★醤油、みりん、酒各大さじ2
★砂糖大さじ3
□酢大さじ2
□輪切り唐辛子 1本分
サラダ油大さじ3
ごま油小さじ1/2

作り方

1 砂肝はあらかじめ常温に戻しておく。
半分に切り分ける。
縦に3本切り込みを入れる。
◎を揉み込む。
2 人参、ピーマンは細切り。
新玉ねぎは薄切り。
3 耐熱ボウルに★と2を合わせ、ふんわりラップをして電子レンジ600W3分加熱。
□を加える。
4 フライパンにサラダ油を熱し、3を両面焼いて中までしっかり火を通す。
5 4が熱い内に3に加えてよく混ぜる。
ごま油を回しかける。
30分程そのままおいて味を染み込ませたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

砂肝があったので。

おいしくなるコツ

砂肝が熱い内に調味液に加えて味を染み込ませます。砂肝の銀皮が気になる方は切り落としてください。

レシピID：1720063405
公開日：2022/04/15

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つくったよレポート（2件）

o☆shin
2022/08/27 10:17

砂肝南蛮、好評でした！厚揚げをかさ増しに入れたら砂肝が隠れてしまいましたが…。コリコリ食感もさっぱりした味もとても美味しかったです(*^^*)☆☆☆
りりな01
2022/04/18 18:00

とても美味しくできました

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

カンノーロ 2022.05.17　18:30

楽天レシピ編集部　御中
いつもお世話になっております。
まさか優秀レシピに選んでいただけるとは！
びっくりしましたが、とても嬉しいです。
今後ともよろしくお願いいたします。
楽天レシピ 2022.05.17　14:12

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