白身魚のエスカベッシュ(南蛮漬け) レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鱈を洗い、キッチンペーパーなどで水気を取り、塩をふっておきます。
野菜を千切りにします。 -
2
◯の調味料を鍋に入れ、千切りした野菜と一緒に沸騰するまで煮ます。
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3
鱈に小麦粉をまぶします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、揚げ焼きします。
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4
鱈の中まで火が通れば、2の鍋にオリーブオイルごと鱈を入れ味を染み込ませます。
器に盛り付ければ出来上がりです♪
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白身魚→鶏肉、豚肉にもアレンジできます^ ^