ゴーヤ好きにおすすめ☆ニラとゴーヤの冷やしそば レシピ・作り方
材料（1人分）
- 蕎麦(乾麺) 1人前
- ゴーヤ 1/4本
- にら 1/束4
- しょうゆ 小さじ1
- ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
- ☆水 大さじ1
- かつお節 2g
作り方
-
1
ゴーヤは、ワタを除いて薄切りにし水にさらす。
にらは、3cm長さに切る。 - 2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、にらを30秒茹でて取り出し、醤油で和えておく。
-
3
続けて、そばを規定の茹で時間茹でる。
茹で時間が残り2分になったらゴーヤを加えて一緒に茹でる。 -
4
茹であがったら、ざるにあげ、そばとゴーヤを流水で洗う。
※そばのぬめりが取れればok - 5 4とにらを和えて器に盛り、かつお節をのせる。☆を合わせて回しかけたらできあがり。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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