イカとパプリカのアンチョビ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- するめいか 1杯
- パプリカ（赤、黄色、緑） 200g
- ニンニク みじん切り 小さじ1
- 生姜 みじん切り 小さじ2
- サラダ油 大さじ1半
- アンチョビ ペースト 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 いかは内臓を取り除き、そのまま鍋に入れ浸るくらいの熱湯で1分程度表面の色が赤くなるまで茹でる。いかを取り出し輪切りにする。
-
2
パプリカ各色は細切りにしておく。
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくとしょうがのみじん切りを入れて香りが出るまで炒める。 - 3 ２にパプリカ、いか、アンチョビ、酒を入れ手早く炒め合わせ、塩コショウで味を調えて仕上げる。
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