カリカリ♪ ごぼうの甘辛揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水田ごぼう(新ごぼう) 1本
- 片栗粉 大さじ2
- ☆醤油・砂糖 各 小さじ1
- ☆みりん・料理酒 各 大さじ1
- サラダ油 適量
- 白ごま 適量
作り方
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1
ごぼうは斜め薄切りにする。
アク抜きは不要です。
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2
ポリ袋に1と片栗粉を入れてシャカシャカ振ってよくまぶす。
-
3
火をつける前のフライパンに2を投入しサラダ油を回しかける。
点火し弱火で両面がカリカリになるまで焼く。
※この時あまり箸で触らないようにします。
-
4
ごぼうを一旦フライパンから取り出し、火を消して☆を全て入れて混ぜ合わせます。弱火で軽く煮詰めたらごぼうを戻して完成。
白ごまをトッピングします。
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