バレンタインにチョコレートテリーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 (下準備)
   型(17×8×高さ6cmのパウンド型)の底にオーブンペーパーを敷き、内側に型用バターを塗り、強力粉を振っておく。(ステンレスやアルミの型は全面にオーブンペーパーを敷く)
2. 2 (下準備)
   薄力粉はふるっておく。
   蒸し焼き用のお湯を沸かしておく。
3. 3 ボウルにブラックチョコレート(今回はガーナブラック)を刻み、バターと合わせて、約50℃のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。
   ※お湯が入らないように注意して下さい！
4. 4 別のボウルにたまごを入れてほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。湯せんにかけ、40℃くらいになるまで混ぜる。
5. 5 手順3に手順4を2~3回に分けて加え、その都度なめらかになるまでよく混ぜる。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。
6. 6 型に流し入れ、バットに乗せてから天板に乗せ、アルミホイルをふんわりかぶせてフタをする。
   天板にお湯を注ぎ、160℃(予熱あり)のオーブンで約40分蒸し焼きにする。
7. 7 表面が全体的に乾いたら焼き上がり！
   型ごと冷まし、完全に冷めてから冷蔵庫に入れる。
   しっかり冷えたら、型と生地の間にナイフを入れて型から外して完成！
8. 8 ピックアップレシピに選ばれました(*^^*)
   ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
   2021.2.7