簡単☆チキンソテーの濃厚トマトソースがけ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
またたび☆
フライパン一つで簡単にできます。チキンを焼いた後の肉汁を利用して作るトマトソースは、野菜の旨味と肉の旨味が凝縮してとっても美味しいです。
材料（２人分）
作り方
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1
茄子はへたを切り落とし、部分的にピーラーで皮をむく。縦半分に切ってさらに3等分にし、幅1cmのサイコロ状に切る。
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2
切った茄子は10分ほど水にさらしした後、ざるにとって水気をきる。鶏肉は半分に切り、塩をふる。
- 3 テフロンのフライパンを熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で蓋をして焼く。
- 4 肉を裏返して焼き色がつくまで焼いたら、再度裏返して、強火で皮がカリカリになるまで焼く。
-
5
鶏肉を皿に取り出し、鶏肉から出た油で茄子をさっと炒め、全体に油が回ったら、カットトマト缶を加え、☆を入れて混ぜながら煮詰める。
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6
鶏肉に５をかけて粉パセリを散らす。
ナイフとフォークで頂く。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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sh3225sh2020/09/19 23:06
美味しかったです。
