パンの耳どうする？ 　甘いの苦手　フレンチトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をバットに入れよくとかす。白身が大きく残らないように、箸を立ててよく混ぜる。
   それから牛乳砂糖あればシナモンパウダーを入れてよく混ぜる。ここに塩胡椒を入れてもいい

   

2. 2 うちでは、耳だけ冷凍で集めて使います。
   凍ったまま１の卵液につけます。

   

3. 3 卵液にパンの耳を良くひたす。十分吸わせた方が良いが、柔らかくなりすぎると並べるとき切れたり手間なので気をつける。
   少し卵液が残るくらいが良い

   

4. 4 フライパンを温めてバター（ココナツオイルでも美味しい）を満遍なく引き火は弱火にすること。並べているうち焦げないように。
   まずベーコンを並べる。塩胡椒、ブラックペッパーを聞かせて

   

5. 5 火は弱火のまま。２の耳をきっちり並べていく。隙間がないようにすると一体感に仕上がる。最後に残った卵液も周りからと後足りなそうなところにかけて。
   きっちり詰まったら中火にして焼く。

   

6. 6 周りが焼けてきたらフライ返しか木べらを使ってフライパンからはがしながら焼けているか確認。焼けたらひっくり返す。弱火にして蓋をしてゆっくり焼く５分くらい。

   

7. 7 膨らんで美味しそうに焼けたらお皿に返す。難しければ縁からヘラを入れ、フライパンとしっかり剥がれているか見て、お皿をかぶせて返しても良い。好きな大きさに切り分け、メープルなどお好みで

   

8. 8 耳の量が少なくてもなるべく寄せて隙間なく寄せながら火を入れていくと良い。

   

9. 9 こんがり焼けて胡椒が効いていて男性にも、甘いのが苦手な人でも美味しいフレンチトーストです。