玉ねぎに一手間〜☆ふっくらハンバーグ☆ レシピ・作り方

Name: 玉ねぎに一手間〜☆ふっくらハンバーグ☆
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 合挽き肉 300g; 玉ねぎ 1/2個; 卵 1個; 小麦粉 大1; サラダ油 小1; A）パン粉 大4; A）牛乳 大3; 塩 小1/4; 胡椒 2振り

約1時間
500円前後

ガーべラ9475

失敗なくふっくらなハンバーグが作れます。

みんながつくった数 6 件

材料（3人分）

合挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
小麦粉大1
サラダ油小1
A）パン粉大4
A）牛乳大3
塩小1/4
胡椒 2振り

作り方

1 パン粉と牛乳は混ぜて5分程おく。
玉ねぎは、みじん切りにし、小麦粉と混ぜておく。
2 ひき肉はボールに入れ、塩こしょうを加え、しっかり混ぜる。
Aと卵を入れて更に混ぜ、最後に玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
3 具を3等分し、空気を抜きながら丸め、フライパンにいれる。
4 中火にかけ、蓋をして3、4分焼き、しっかり焼き色が付いたら裏返し、更に蓋をして7、8分焼く。
透明の肉汁が出始めたら火が通った証拠です。
ソースは、ケチャップ、中濃ソース等お好みで

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

玉ねぎから出る水分が気になり、粉をまぶすと防げる？と思い小麦粉を使うようになりました。

おいしくなるコツ

玉ねぎに小麦粉を混ぜておくと、水分を抑え、肉割れを防ぎます。冷たいフライパンから焼くと、焼き目が均一に付きます。玉ねぎは、炒めないで使うので、シャキッとした食感が残ります。

レシピID：1720047837
公開日：2020/03/12

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つくったよレポート（5件）

紅蓮華
2022/03/04 20:02

夕飯に頂きました！ふっくら美味しいハンバーグが出来ました(o^^o)ごちそうさまでした✨
ぺるく〜ろ
2021/10/15 13:42

ふっくら&、いつもより玉ねぎがシャキシャキで美味しいかったです！
小麦粉をまぶしているからでしょうか？　ごちそうさまでした^_^
夢シニア
2021/06/10 20:17

ふっくら美味しく
出来ました＼(^o^)／
ごちそうさま♪
mamacream
2020/10/18 04:21

ガーベラ9475さん♪
ふっくらしていてとっても美味しかったです♬♡ご馳走様でしたヾ(o´∀｀o)ﾉフォローさせていただいたのでまたお伺いします♪