大根とさつま揚げの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を1cm幅の半月切りにする。

   

2. 2 にんじんを7mm幅の半月切りにする。

   

3. 3 しいたけの石づきを切り落とし、半分に切る。
   （小さいしいたけなら、半分に切らない。）
   7mm幅に切る。

   

4. 4 さつま揚げに熱湯を回しかけて余分な油をおとし、1cm幅に切る。

   

5. 5 フライパンに油（分量外）を熱して、大根を並べ、両面を焼く。

   

6. 6 大根に焼き色がついたら、にんじんとしいたけを加えて炒める。

   

7. 7 油が回ったら、だし、砂糖、酒を加え、おとしぶたをして弱火で5分煮る。
   しょうゆを加え、さらに5分煮る。
8. 8 さつま揚げを加え、さらに10分煮る。