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BRUNOで!カリふわたこ焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • ◎生地
  • たこ焼き粉

    300g

  • 2個

  • 900cc

  • 和風だしの素

    小さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

  • ◎具材
  • たこ

    100~150g

  • 天かす

    1/2カップ

  • ネギ(小口切り)

    1/2カップ

  • ◎トッピング
  • たこ焼きソース

    適量

  • 青のり

    適量

  • 鰹節

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
BRUNOで!カリふわたこ焼き

BRUNOでたこ焼きを作りました!カリふわで美味しくできましたよ!

作り方

  • 1

    たこを一口大に切る。

  • 2

    卵、水、だしの素、しょうゆをよく混ぜ合わせる。

  • 3

    2にたこ焼き粉を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
    ※ダマにならず、仕上がりも粉っぽさがなくトロっと仕上がります。

  • 4

    油(分量外)をくぼみに少したまるくらい多めにひく。
    ※しっかりひくことで生地を返しやすくなります。

  • 5

    生地を流し入れる。
    ※端は火が通りにくいので、先に端っこの方から生地を入れてください。

  • 6

    具材をタコ→天かす→ネギの順に入れる。
    ※タコは火が通りにくいので初めに入れて下さい。次に油を含んだ天かすを入れることで焼けやすくなります。

  • 7

    周りが固まってきたら、溢れた生地も集めてひっくり返す。しばらく待ち、竹串で返しながら全体を焼く。
    ※端の方と中心の方のたこ焼きを入れ替えながら焼くとまんべんなく焼けます。

  • 8

    たこ焼きを皿に乗せソース→青のり→鰹節の順にかけて完成。
    ※ソースは全体的にかけず、一つ一つに乗せるようにすると、表面がカリカリに保たれます。

  • 9

    ※青のりは温かいたこ焼きに直にかけると香りが良く出ます。
    鰹節は青のりの上にかけることでべちゃっとならずに風味良く食べられます。

きっかけ

一緒にたこ焼きを作った友達がたくさんアドバイスをくれて美味しくできたので、自分の覚書としてもレシピを残しました!

おいしくなるコツ

粉と水と卵はいつも一気に混ぜてましたが、小分けしてその都度よーく混ぜることでダマにならずに、本当にフワトロ生地になりました!
(私は箸で混ぜましたが、本当は泡立て器で混ぜた方が良いとのことです。)

登録されているカテゴリ

食材:
> たこ
目的・シーン:
調理器具 > ホットプレート > その他のホットプレートで作る料理

レシピID: 1720045565

公開日:2019.10.21

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2020.10.27

    BRUNOで作りました。美味しくできました。ありがとうございます。

    レポートありがとうございます。美味しく食べていただけたとのことで良かったです(*^^*)また是非作ってみられてください(^^)

    お返事を見る

  • 2020.09.22

    おいしかったです(o^^o)ごちそうさまでした☆

    レポートありがとうございます!美味しかったなら良かったです(*^^*)また機会があれば是非作ってみられてください(^^)!

    お返事を見る

  • 2020.09.04

    いつもダマだらけでサラサラ生地にするのに時間がかかっていました。今回は大成功。とても参考になりました!

    レポートありがとうございます!生地作り、意外に大変ですよね(^^;)お役に立てて良かったです(*^^*)また是非作ってみられてください(^^)

    お返事を見る

  • 2020.08.25

    いつもダマが出来ていましたが、少しずつ混ぜることで上手くできました!ありがとうございました!

    レポートありがとうございました(^^)お役にたてて良かったです!とっても美味しそうですね(*^^*)また是非作ってみられてください(^^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
たこ焼き
料理用途
普段の料理 おもてなし

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