白身魚のトマト煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
白身魚に塩こしょうしておく。
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2
エリンギを半分の長さに切ってから、短冊切りにする。
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3
玉ねぎを薄くくし切りにする。
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4
フライパンに油を熱して、魚を焼く。
ひっくり返して反対側も焼き、一旦フライパンから取り出す。
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5
同じフライパンに油（分量外）を足して、★を炒める。
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6
油が回ったら、☆を加えて魚も戻し入れ、弱火で5分ほど煮る。
- 7 器にとって、好みでパセリを散らす。
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今回はバサ（パンガシウス）を使いました。
鱈やスズキでも。