豆腐のじゅれピカタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 木綿豆腐をペーパータオルに包み、ボウルに入れたざるにあげ、冷蔵庫に入れ1時間以上水切りをする。
- 2 2） しっかり水気を切った豆腐の表面の水分を拭き取ったら、軽く両面に塩・こしょうを振り、小麦粉をはたく。
- 3 3） ボウルに卵、粉チーズ、ニンニクを入れ、混ぜ合わせたものに2）の豆腐をくぐらせる。
- 4 4） サラダ油を馴染ませたフライパンに豆腐を入れ、3）で残った卵液を豆腐に掛けながら、両面に焦げ目をつけるように焼く。
- 5 5） 器に盛り付け、予め良く混ぜ合わせておいた【A】をかけ、細切りした大葉をのせて出来上がり。
関連情報
- 料理名
- 豆腐のじゅれピカタ
楽天出店店舗：愛知三河の佃煮専門店 美食倶楽部
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愛知県豊橋市にお店を構える、大正11年創業のつくだ煮屋です。冷蔵庫の片隅につくだ煮眠っているなぁ～なんて思い当たった時、ヒントになればとても嬉しく思います（＾－＾）
http://www.rakuten.co.jp/bisyoku/
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