水菜のさっと煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 水菜 ５センチ幅に切る １束
- しめじ 小房に分ける １００g
- *出汁 2００ml
- *鶏皮 細切り １００g
- *みりん 大匙2
- *淡口しょうゆ 大匙1半
- *塩 少々
- *酒 大匙1
作り方
-
1
蓋のある平らなフライパンに＊を入れて煮立てる。
しめじを入れ、再び煮立ったら水菜を広げて加える。 - 2 蓋をし１分強火で加熱し、火を止める。余熱で火を通し仕上げ、器に盛り付ける。
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