ナスのこっくり煮物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- ナス 大サイズ ２本
- *出汁 ２００ml
- *酒 ２０ml
- *醤油 大匙１
- *みりん 大匙1
- *砂糖 小匙1
- 塩 １つまみ
- 削り節 少々
- 生姜 薄切り １０g
作り方
- 1 ナスは食べやすい大きさに切る。隠し包丁を入れておく。
- 2 鍋に*を煮立て１のナスを入れ落し蓋をして煮る。煮汁がひたひたになったら生姜、塩、削り節を加えさっと煮る。
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- 料理名
- ナスの煮浸し
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ちょっと濃い味でごはんに合う素朴な定番料理です。