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• 切り昆布の炒め煮

• 油揚げ　細切り 1枚
• 乾燥　細切り昆布 30g
• にんじん　千切り 80g
• サラダ油 小匙1強
• *カツオ昆布だし 400ml
• *砂糖 小匙2
• *みりん 大匙1
• *薄口しょうゆ 大匙1
• *塩 少々

1. 1

   昆布は水で戻し、ざるに上げておく。
   鍋に油を温め、昆布とにんじんを炒める。

2. 2

   油揚げと*を加え、沸騰後灰汁を取り中弱火で煮る。

3. 3

   煮汁がひたひたになったら火を止め冷ます。

お料理する上で知っていただきたいこと

• 1位
  湯豆腐のたれ＊ねぎ醤油
• 2位
  切って煮るだけ　昆布の佃煮
• 3位
  我が家の常備菜⑤　切り昆布の炒め煮