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待ってなんかいられない!今日食べる鶏ハム♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鶏胸肉

    1枚(250〜300g)

  • 砂糖

    小さじ1

  • マジックソルト

    小さじ1

  • 粗挽き胡椒

    小さじ1/2〜1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
待ってなんかいられない!今日食べる鶏ハム♪
  • 300円前後

冷蔵庫での熟成や塩抜きもしません!
鶏ハムを食べたいと思ったら、今日食べれます( ^ω^ )b

作り方

  • 1

    鶏胸肉の皮と脂肪を取り除き、厚みのあるところに包丁を入れて観音開きにする。(苦手なので、下手ですみません。)
    砂糖・マジックソルトの順にすりこむ。

  • 2

    端からクルクルと巻いていく。
    外側に粗挽き胡椒をすりこむ。
    ラップでキャンディ状に包む。両端をクルクルときつくねじり、形を整え、はじっこを団子結びしておく。冷蔵庫で1時間寝かせる。

  • 3

    (2)をジッパー付きのビニール袋に入れ、水を張ったボウルに沈めて、空気を抜く。

  • 4

    炊飯器に(3)と沸騰したたっぷりのお湯を入れる。
    浮いてこないように、皿をのせる。

  • 5

    保温のスイッチを押し、1時間放置。
    1時間経ったら取り出し、粗熱がとれるまで置いておく。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。お好みの厚さにスライスして、盛り付ければ完成♪

きっかけ

「今日、鶏ハム食べたい!」の家族のリクエストに応えるために作りました( ^ω^ )b
熟成させた鶏ハムにはしっとりジューシーさはおよびませんが、我が家のお気に入りレシピです♪

おいしくなるコツ

冷蔵庫で熟成させたり、塩抜きもしませんが、その分、日持ちがしません!
お早めに食べてくださいね;^_^A
ラップとジッパー付きのビニール袋は耐熱温度が100度以上の物を使用してください!

レシピID: 1720024671

公開日:2016.05.21

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つくったよレポート 12件(12人)

  • 2020.01.28

    参考にさせていただきました。はじめて炊飯器で鶏ハム作りました。美味しかったです。ありがとうございました。

    しっとり美味しそうに作っていただけて、とっても嬉しいです。
    ゆいのままさん、つくれぽありがとうございます。感謝❤️

    お返事を見る

  • 2020.01.24

    マジックソルトがなかったので塩とバジルパウダーで代用しました。すごく美味しくてもっといっぱい作れば良かったと後悔してます(T . T)

    なちやんさん、とっても嬉しいコメントありがとうございます❣️
    よかったら、また作ってみてくださいね!
    つくれぽ感謝です❤️

    お返事を見る

  • 2018.11.25

    簡単!美味しく出来ました。
    晩酌のお供にぴったりです。
    ありがとうございます。

    楽レピをお休みしていたので、お返事が遅くなり本当にごめんなさいm(_ _)m
    とてもしっとりと美味しそうに作っていただけて感激です!
    素敵なお写真&レポ感謝♡

    お返事を見る

  • 2018.09.07

    美味しかったです(^o^)v
    ご馳走さまでした。

    お返事が遅くなり、ごめんなさいm(_ _)m
    しっとり美味しそうに作ってもらえて大感激です!
    つくレポありがとうございます♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.08.02 16:39

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月6日(火)のPickupレシピコーナーに、ぽよっちぷーちゃんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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