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待ってなんかいられない!今日食べる鶏ハム♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鶏胸肉

    1枚(250〜300g)

  • 砂糖

    小さじ1

  • マジックソルト

    小さじ1

  • 粗挽き胡椒

    小さじ1/2〜1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
待ってなんかいられない!今日食べる鶏ハム♪
  • 300円前後

冷蔵庫での熟成や塩抜きもしません!
鶏ハムを食べたいと思ったら、今日食べれます( ^ω^ )b

作り方

  • 1

    鶏胸肉の皮と脂肪を取り除き、厚みのあるところに包丁を入れて観音開きにする。(苦手なので、下手ですみません。)
    砂糖・マジックソルトの順にすりこむ。

  • 2

    端からクルクルと巻いていく。
    外側に粗挽き胡椒をすりこむ。
    ラップでキャンディ状に包む。両端をクルクルときつくねじり、形を整え、はじっこを団子結びしておく。冷蔵庫で1時間寝かせる。

  • 3

    (2)をジッパー付きのビニール袋に入れ、水を張ったボウルに沈めて、空気を抜く。

  • 4

    炊飯器に(3)と沸騰したたっぷりのお湯を入れる。
    浮いてこないように、皿をのせる。

  • 5

    保温のスイッチを押し、1時間放置。
    1時間経ったら取り出し、粗熱がとれるまで置いておく。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。お好みの厚さにスライスして、盛り付ければ完成♪

きっかけ

「今日、鶏ハム食べたい!」の家族のリクエストに応えるために作りました( ^ω^ )b
熟成させた鶏ハムにはしっとりジューシーさはおよびませんが、我が家のお気に入りレシピです♪

おいしくなるコツ

冷蔵庫で熟成させたり、塩抜きもしませんが、その分、日持ちがしません!
お早めに食べてくださいね;^_^A
ラップとジッパー付きのビニール袋は耐熱温度が100度以上の物を使用してください!

レシピID: 1720024671

公開日:2016.05.21

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つくったよレポート 16件(16人)

  • 2020.05.03

    美味しかったです。ご馳走さまでした!

    とてもしっとり美味しそうに作っていただけて感激です!
    つくれぽありがとうございます❤️

    お返事を見る

  • 2020.04.26

    鶏ハム初挑戦しました!おいしかったです♫

    初挑戦の鶏ハムに私のレシピを選んでいただけて感激です!
    温泉卵を添えられてとても美味しそうですね❤️
    つくれぽありがとうございます❤️

    お返事を見る

  • 2020.04.08

    とっても美味しく出来ました♪ご馳走さまでした♡

    こちらのレシピもお試しいただき、ありがとうございます❤️
    しっとりと美味しそうに作っていただけて、とても嬉しいです!
    つくれぽありがとうございました❤️

    お返事を見る

  • 2020.03.28

    パンにはさんで食べました。美味しかったです。ごちそうさまでした♪

    はじめまして!
    もしかしてパンは自家製ですか?
    とても美味しそうに作っていただけて嬉しいです❤️
    つくれぽありがとうございました❤️

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.08.02 16:39

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月6日(火)のPickupレシピコーナーに、ぽよっちぷーちゃんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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