切り干し大根を水で戻す。好みの硬さにもどったら、水を切り食べやすい大きさに切る。
鍋に1）の戻し汁を入れ、適当にきったちくわと切り干し大根を入れ、強火で煮る。
酒と醤油で味付けをし、にしんうま煮を並べる。
溶き卵を流し入れ、全体が固まってきたら火を止める。お皿に盛って出来上がり。
つくだ煮を使って何か一品出来たらなと思って。
卵がかたまるまでちょっと我慢。ふわっとした卵とじが出来ますよ。味付けを若干濃いめにしましたが、にしんうま煮にしっかり味がついているので、控え目にしても良いかと思います。
レシピID: 1720024545
公開日：2016-04-11 11:51:15.0
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