簡単 すき焼きうどん レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 冷凍うどんを熱湯に入れ、ほぐしてザルにあげ、1人前ずつ器に分けておく。
- 2 白菜は食べやすい大きさに切る。春菊、えのきだけは根元を切り落とす。
- 3 しいたけは石づきをとり飾り切り、ねぎは1cm幅に斜め切り、焼き豆腐は、食べやすい大きさに切る。
- 4 フライパンに牛脂を入れ熱し、牛肉を炒め色が変わったら、うちなー風万能しょうゆを入れ、牛肉にからめていったん取り出す。
- 5 うどん、卵黄以外の具材入れ、弱火で全体に味がしみこむように煮ます。
- 6 (煮汁が少なく焦げそうな場合はうちなー風万能しょうゆを加えながら調整して下さい。)
- 7 お好みの煮え加減になったら牛肉を戻し、温めます。
- 8 ①の器にあげたうどんの上に⑦を煮汁と一緒に盛り付け、卵黄をのせたら完成です。
きっかけ
沖縄の食堂にすき焼きと言う大衆メニューがありフライパン一つで手軽にできるのでうどんを加えてアレンジしてみました。
おいしくなるコツ
牛肉を煮込みすぎると固くなりますので、必ず取り出してから野菜類を煮込むと美味しく出来上がります。
- レシピID:1720024309
- 公開日:2016/01/29
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