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いかと大根の煮物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • するめいか

    1杯

  • 大根

    1/2本

  • 生姜 親指大

    1/2個

  • *昆布だし

    200ml

  • *砂糖

    小さじ1

  • *みりん

    大さじ1

  • *淡口しょうゆ

    大さじ1半

  • *酒

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
いかと大根の煮物
  • 100円以下

烏賊からの良い出汁が大根にしっかり浸みた、家庭料理の定番煮物です。

作り方

  • 1

    大根は2センチの厚さの輪切りにする。厚めに皮をむき面取りと隠し包丁をし、水から茹で沸騰後10分弱火で茹でる。ざるに上げておく。

  • 2

    いかは内臓を取り除いて綺麗に洗っておく。ゲソは3等分に切っておく。鍋に*を煮たてイカを入れる。色が変わったら取り出しておく。

  • 3

    2の鍋に大根、生姜を加えて15分中火弱で煮る。取り出したイカを食べやすく輪切りにし、鍋に戻し入れ強火で2分煮て火を止めて冷ます。

きっかけ

冬の大根を美味しく食べたいと思った

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 大根
料理:
人気メニュー > 煮物 > 大根の煮物

レシピID: 1720024019

公開日:2015.12.05

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料理名
いかと大根の煮物
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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