生姜でさっぱり♡野菜たっぷり酢豚レシピ・作り方

Name: 生姜でさっぱり♡野菜たっぷり酢豚
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚小間切れ肉 150g; ★塩 少々; ★胡椒 少々; ★調理酒 大さじ1; 片栗粉(豚肉の衣用) 大さじ1; 玉ねぎ 小1個; 赤パプリカ 小1個; エリンギ 1/2パック; 人参 1/4本; 揚げ油 大さじ3; 生姜 1/4片; ☆ケチャップ 大さじ3; ☆酢 大さじ3; ☆砂糖 大さじ3; ☆水 大さじ2; ☆調理酒 大さじ1; ☆醤油 小さじ2; 片栗粉(とろみ用) 小さじ1

約30分
500円前後

ぽぽ0803

小間切れ肉使用のため，お肉柔らか♪
揚げ焼きなのでちょっとヘルシー+油の後処理なしで楽チン♪
ちょっと味濃いめ+生姜が入ってるのでごはんに合います♪

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材料（2人分）

豚小間切れ肉 150g
★塩少々
★胡椒少々
★調理酒大さじ1
片栗粉(豚肉の衣用) 大さじ1
玉ねぎ小1個
赤パプリカ小1個
エリンギ 1/2パック
人参 1/4本
揚げ油大さじ3
生姜 1/4片
☆ケチャップ大さじ3
☆酢大さじ3
☆砂糖大さじ3
☆水大さじ2
☆調理酒大さじ1
☆醤油小さじ2
片栗粉(とろみ用) 小さじ1

作り方

1 豚肉に★の調味料で下味をつける。
玉ねぎ・パプリカ・エリンギ・人参は乱切りし，生姜は大きめの細切りする。
☆の調味料は混ぜ合わせておく。
2 1の豚肉を1枚ずつギュッと握って小さなかたまり肉にし，片栗粉まぶす。
揚げ油を熱したフライパンに加え，揚げ焼きにする。
3 さらに生姜以外の野菜(エリンギ含む)も加えて揚げ焼きにしたら，1度出して油を切る。
4 フライパン(洗わないままでOK。揚げ油はお肉や野菜が吸ってほとんど残らないですが，残っている場合にはキッチンペーパーで拭き取ってください)を再び熱し，生姜を軽く炒め，☆を加える。
5 ☆の調味料がぐつぐつしてきたら揚げ焼きにしておいた具材を加え，サッと混ぜたら，水(分量外)で溶いた片栗粉を加えて出来上がり♪