３日で熟成*旨塩チキン レシピ・作り方
材料（6人分）
- 鶏ムネ肉 ６００g
- 塩 小さじ2（１２g）
- 砂糖 小さじ4（１２g）
- *長ねぎ 青いところ ２本
- *しょうが １５g
作り方
-
1
鶏ムネ肉をナイロン袋に入れ、塩と砂糖を入れる。
袋の中で塩と砂糖が鶏肉の表面肉しっかりとまぶさるようにする。
-
2
袋の空気を抜き、口を閉じる。
そのまま冷蔵庫で３日置く。 -
3
炊飯ジャーに2の肉、かぶるくらいの水と*を入れて早炊き設定で加熱する。
汁につけたまま冷まし、お好みの厚さにスライスしてください。
-
4
鍋の場合：
肉、かぶるくらいの水と*を入れて蓋をし中火で加熱。沸騰したら、極弱火で７分その後、汁につけたまま冷ます。
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- 料理名
- 材料３つの旨塩チキン
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