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卵・牛乳・砂糖でなめらかプリン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8瓶人分

  • 全卵

    2個

  • 卵黄

    2個

  • 砂糖

    75g

  • 牛乳

    500cc

  • ☆砂糖

    20g

  • ☆水

    小さじ1

  • ☆熱湯

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
卵・牛乳・砂糖でなめらかプリン
  • 300円前後

生クリーム入りはおいしいけど、少ししか使わないし、お高いからもったいない!
だからお家にあるものでおいしく作りました。

作り方

  • 1

    ☆カラメルソース作り
    砂糖20gと水小さじ1をテフロン加工のフライパンに入れ熱し、茶色く色づいてきたら弱火にし、好みの色になる手前で火を止め、熱湯大1入れる。瓶の底に流し入れる。

  • 2

    カラメル作ったフライパンに牛乳を入れ、端っこがフツフツしてくるくらいまで温める(50度くらい)

  • 3

    ボールに全卵・卵黄・砂糖を入れ泡だて器で混ぜたら、温めた牛乳を入れ泡立てないように静かに混ぜる。
    ザルでこす。

  • 4

    大きめの鍋にプリン瓶のくびれてるとこの下くらいまで水をいれ、火にかける。
    大きな泡がポコっポコっと出てきたら(沸騰直前)蓋をして弱火にし2分蒸す。

  • 5

    2分たったら火を消し、蓋をしたままさらに8分放置。
    瓶をゆすって中が少しゆらゆらするぐらいが出来上がりです。

  • 6

    冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい。
    (冷やす時間は制作時間に含まれてません)

きっかけ

家にあるものだけで、おいしいプリンが作りたかったから。

おいしくなるコツ

加熱時間はナベによってかなり違うと思います。
我が家は朝日軽金属の活力なべ(かなり保温性のイイものです)を使ってるので一般的なナベに比べ加熱時間は短いです。
一般的なナベの場合、加熱時間5分くらいから様子を見てやってみるといいと思います。

レシピID: 1720016611

公開日:2014.01.08

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2021.01.10

    簡単で美味しくできました!

    レポありがとうございます。
    とってもキレイにできていますね。

    お返事を見る

  • 2020.06.19

    子供に食べたいと言われて作りました!とっても美味しくできました!

    お子様に喜んでもらえてうれしいです。作って頂きましてありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2020.05.25

    とっても美味しかったです!

    つくれぽありがとうございます。
    美味しいと言ってもらえて、嬉しいです。

    お返事を見る

  • 2019.01.16

    トロトロなめらかで美味しかったです。

    作ってくれてありがとうございます!!!
    トロトロなめらか♡
    美味しくてきて良かったです!!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
安い!なめらかプリン
料理用途
普段の料理

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