アケビの蔓の塩麹漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- アケビの新芽 ４０～５０本
- 塩麹 小さじ1
作り方
-
1
・アケビの新芽を塩（分量外）を加えた熱湯で、手早くゆでます。
・水に３０分位さらし、食べよい長さに切ります。
-
2
・アケビの水を切り、ポリ袋に入れ、塩麹をまぶします。
※塩麹がからむよう混ぜ合わせます。
・冷蔵庫で半日～一日おきます。
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- カテゴリ
- その他の野菜
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- アケビの新芽の塩麹漬け
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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・お好みで漬け物のように塩辛くしても、醤油を少量加えても美味しいです。