パンチざるで裏ごしする、コゴミの簡単白和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- コゴミ ５～６本
- 木綿豆腐 １/２丁
- ★塩麹又は塩 小さじ1～1/2
- ★砂糖 大さじ1
- ★醤油 小さじ1
- ★みりん 小さじ1/2
- ★白ゴマ（摺り胡麻） 大さじ1～2
作り方
-
1
・コゴミを塩（分量外）を入れたお湯で茹で、冷水に取ります。
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2
・豆腐を手で崩し、レンジで２分加熱します。
-
3
・ざるにあけて水を切りながら、自然に冷まします。
-
4
・ボウルに★印の調味料を合わせます。
-
5
・ゴムべらなどを使って裏ごしします。
-
6
・「4」の調味料と合わせます。
※味をお好みの味に調整します。
※緩くしたい時は出し汁（分量外）を少量加えます。
・コゴミの水気を切り、食べよい長さに切り、全体を和えます。
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関連情報
- 料理名
- コゴミの白和え
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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・胡麻の風味を利かせた、コクのある味です。