チコリのサラダオードブル・アラカルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・呼び方が色々あるようですが、使用しているのはこの「チコリ」です。
   ・外葉を９枚外すと、細い芯が残ります。

   

2. 2 ・洗って水けをきったチコリチコリの葉を９枚外します。
   ・残った芯は小口に切ります。
3. 3 ・皮をを剥いたジャガイモを、小さめに切り、塩（分量外）を加えた熱湯で柔らかくなるまで煮、お湯を切り、軽く火にかけて水分を切ります。
   ・マヨネーズを加えて混ぜます。
4. 4 ・アスパラを塩（分量外）を加えた熱湯で、茹でます。
5. 5 ・ツナにマヨネーズと、チコリの小口切りを加えて混ぜます。
6. 6 ・半熟卵を作ります。
   ※レシピID: 1720009732・６等分します。
   ※糸で切ると、黄身が流れず、きれいに仕上がります。
7. 7 ・鶏等のひき肉を炒め、醤油砂糖などのお好きな味付けをします。
   ※今回は豚ミンチとタマネギを甘辛に炒めてあります。
8. 8 ・チコリの葉の上に具材を盛り付けます。
   ・粉ふき芋の下にはスライスチーズ、上には、あればパプリカ粉末をトッピングします。
   ・ツナマヨの上には、パプリカ等をトッピングします。
9. 9 ・あればブロッコリー、ミニトマトなど、彩りの良いものを、一緒に盛りつけます。