大根ステーキの牛肉甘辛煮添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は５等分して皮をむき、油を引いたフライパンを弱火にかけ、油があたたまってきたら大根を並べて焼く。大根はとにかく弱めの火でじっくりと時間をかけて。蓋はしない。
2. 2 大根を焼いている間に別の鍋で牛肉を調理する。牛肉はあまり油が多そうだったらさっと油をかけて少し油を落としておくとカロリーが抑えられます。
3. 3 鍋に油をほんの少し垂らし、牛肉を炒める。この時に余分な油がでたらキッチンペーパーで少し拭き取っておく。
4. 4 肉に軽く焦げ目がついたら、酒、水、きび砂糖、醤油、生姜の順に調味料を鍋に入れて行き、水分を飛ばしながら煮詰めてゆく。
5. 5 大根は両面に焼き色がつき、中まで火が通っているか竹串で刺して確認し、すっと竹串が通るようなら火をとめて器に並べる。
6. 6 大根の上に煮詰めた牛肉の甘辛煮をたっぷりのせてできあがり。