はぜの柳川風鍋 レシピ・作り方

はぜの柳川風鍋
  • 約30分
  • 1,000円前後
楽天出店店舗:愛知三河の佃煮専門店 美食倶楽部
楽天出店店舗:愛知三河の佃煮専門店 美食倶楽部 楽天市場
どじょうのかわりにはぜのつくだ煮を使って、柳川なべにしてみました。

材料(2人分)

  • はぜの甘露煮 75g
  • ささがきごぼう 50g
  • 2個
  • 三つ葉 4枚
  • みりん ひとまわし
  • だし汁 1/2カップ

作り方

  1. 1 鍋に、ささがきごぼうとはぜ、みりんとだし汁を入れて煮る
  2. 2 ごぼうが煮えたら、卵を切るようにしてほぐし、鍋へ入れる。
  3. 3 三つ葉をのせて出来上がり

きっかけ

はぜのつくだ煮をおいしく温かく食べれたらなぁと思って。

おいしくなるコツ

卵を入れる前にぐつぐつとしっかり煮ると、はぜとごぼうの出汁が良い具合にほどけて、激ウマです。だし汁、みりん以外、一切不要。ぜひお試しくださいませ。

  • レシピID:1720009192
  • 公開日:2012/12/26

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カテゴリ
その他の鍋その他のさかな全般簡単夕食夕食の献立(晩御飯)その他の郷土料理
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はぜ 柳川鍋 信長 どですか
料理名
はぜの柳川風鍋
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  • 12月某日、地元テレビ局の朝の番組(ドデスカ)で、名古屋おもてなし武将隊の初代信長殿が召しあがられた柳川風鍋。おうちでいかがデスカ?

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