強火でがっちり甘辛・レンコンのシンプル炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- レンコン １５０グラム
- サラダオイル 大さじ2
- みりん、醤油 各大さじ3
- 粉末和風だし ２．５グラム
- 赤トウガラシ １個
作り方
-
1
・レンコンの皮をむき、太ければ縦に2つに割、7ミり厚さの輪切りにします。
・水に５分放して、灰汁を抜きます。
・水気をよく切ります。 -
2
・フライパンに油を熱し、レンコンと、種を抜いたトウガラシを強火で炒めます。
・レンコンが透き通ってきたら、だしとみりんを加えて、さらに炒めます。
-
3
・串が通るくらいに柔らかくなったら、醤油を加えてます。
・強火で、汁を飛ばしながら、醤油をレンコンにからめるようにして、炒めます。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- レンコン炒め
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
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・レンコンの表面にしっかり色をつけて、味のアクセントを出します。