大葉で包んだサンマバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・頭とタラワタの部分を切り落とします。
   ・内臓をすべて取り出して、きれいに洗います。
   ・水気を拭き取ります。

   

2. 2 ・３枚におろします。
   ・小骨をとります。
   ※中骨や腹身の部分は、捨てずにレンジで加熱して、骨せんべいにして下さい。
   参考レシピID: 1720004163

   

3. 3 ・サンマを細切りします。
   ・玉ねぎをみじん切りします。
   ・サンマと玉ネギ、味噌、生姜汁を合わせて、包丁でたたきます。

   

4. 4 ・片栗粉を加えて、混ぜ合わせます。

   

5. 5 ・大葉の裏面に、サンマの種の１/６を乗せます。

   

6. 6 ・大葉の表が見えるように、上からかぶせます。
   ・同様に６個作ります。
   ※穴が開いた大葉は、別の大葉を小さくカットして、穴を埋めます。

   

7. 7 ・フライパンに油を１センチ高さに入れて、加熱します。
   ・１６０度以下の低い温度で両面を、揚げ焼きします。

   

8. 8 ・種に味が付いているので、そのままでも美味しく食べられます。
   ※お好みで、トマとケチャプ等をかけても、美味しく食べられます。