苦くないゴーヤと大根の酢の物・真っ赤な種添え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
・ゴーヤを縦に割り、ワタを取り除きます。
※種は取り置きます。
・薄くスライスして、水に入れて、苦味を消します。
・大根を千切りして、塩（分量外）で、しんなりさせます。
-
2
・ゴーヤの苦いのが苦手な方は、水を何度か取り替えます。
・ゴーヤと大根を水に放して、一緒にします。
・水を切ります。
-
3
・ボールに、酢、つゆの素、砂糖を混ぜ合わせます。
・ゴーヤと大根を加えて、合わせます。
・器に盛り付けます。
・堅い種の部分を取り除き、赤い膜をトッピングします。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤと大根の酢の物
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
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◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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とらねぇちゃん2016/08/08 08:27
生のままゴーヤを食べるのは初めてでしたので苦味が心配でしたが、美味しくできました♪暑い季節にサッパリと食べれますし、彩りも綺麗で嬉しい一皿ですね。
レシピへのコメント
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・何度も水を取り替えると、苦味はかなり消えます。それでも苦手な方は、熱湯を回しかけて下さい。