トマトづくしのリングトマトパン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 ３００グラム
- ドライイースト（3％） ９グラム
- 塩（1.3％） ４グラム
- 砂糖（10％） ３０グラム
- 卵（５０グラム） １個
- トマトジュース卵が５０グラムの場合） 145ｃｃ
- バター又はマーガリン（10％） ３０グラム
- あればドライトマト １０～３０グラム
作り方
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1
・卵とトマジュースで195ＣＣ（配合比率5％）になるように計量します。
※予備発酵で水を使うときはその分量を差し引いて下さい）
・ドライトマトを薄切りします。
-
2
・ドライトマト以外の材料で、生地をこねます。
・最後の段階で、ドライトマトを加えて、こねあげます。
-
3
一次発酵させます。
・生地が倍に膨らんだら、分割します。
-
4
・6～8に分割して丸め、生地を２０分休ませます。
・軽く丸めなおして、更に５分休ませます。
-
5
・型に薄くショートニングかバター又はマーガリンを塗ります。
・生地を詰めます。
※別方法は「美味しくなるコツ」を参照
-
6
・型の肩まで生地が上がるまで、最終発酵をします。
-
7
・１８０度に余熱したオーブンで、３０分焼きます。
・途中、焦げそうだったらアルミホイルを上からカバーします。
-
8
・型から外して、冷まします・
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関連情報
- カテゴリ
- その他
- 料理名
- トマトパン
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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・型はアルミのリング型などを使って下さい。