ちょっと本格どら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 重曹小さじ１/４の計り方です。
   ・摺り切り１を作り、補助具の丸い部分で半分外します。
   ・さらに半分を外します。
   ・小さじ１/２の水（分量外）で溶きます。

   

2. 2 ・材料を計ります。
   ・蜂蜜はお弁当用のケースや、オーブンシートの上に計ります。（こうすると残さずつるりと、移し替えが出来ます）
   ・粉は合わせて２度、砂糖も一度ふるいます。

   

3. 3 ・卵に砂糖を加えて、筋が残る程度に泡立てます。

   

4. 4 ・蜂蜜を加えて混ぜます。
   ・重曹、みりんを加え、軽く泡立てます。

   

5. 5 ・粉を加えて、ゴムべらですくう様に、艶が出るまで、混ぜます。
   ・軽くトントンとボールを上下させ、空気を抜き、ラップをして、３０分～６０分寝かせます。

   

6. 6 ホットプレートを１５０度に温めます。
   ・生地をお玉で一すくいずつ垂直に五個分流し込みます。
   ・蓋をします。

   

7. 7 ・表面がふつふつしてきたら裏返します。

   

8. 8 ・裏面を焼きます。
   （すぐに焼けます）
   ・焼けたら、冷めるまで、濡れ布巾をかけて冷まします。

   

9. 9 ・アンを５等分して、２枚で挟みます。
   ・ラップでくるんで、１晩置いて、しっとりさせます。