豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずキッチンペーパーを二枚用意。一枚である程度の水分を吸わせ、また新しいキッチンペーパーに変え、くるみ4〜5分おく。
   時間がなければ二枚を使い、軽く手で押し吸わす。

   

2. 2 木綿豆腐を二つにきる。
   正方形とか、好きなかたちでもok！火が通りやすいように私は半分に☆タッパか皿に、Ａをいれて豆腐をおく。

   

3. 3 豆腐を一分づつでも構いませんので両面に数分ほどＡにつけておきます。
   その後小麦粉かカタクリを両面にまぶし、手でささっとなじませます。
4. 4 フライパンを熱し、油を熱します。豆腐を入れて両面をこんがりとさせ、2〜3分中火で加熱したらok

   

5. 5 あとは盛り付けて完成。
   おろしポン酢・ネギのせがオススメです(*^^*)

   

6. 6 くずれた時！はしに寄せて、皿を用意して、ぱかっと移すと、整います(*^^*)

   

7. 7 ボロっとくずれたぶんは下に入れ込むか、よけて、こんな感じ(*^^*)たまに水分を吸う時気合いをいれすぎてもろくしちゃいます…やはり押し吸わすよりは、数分待てればベスト(*^^*)