お家で作れる簡単・具だくさん・わさび漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・板状の硬い酒粕の時は、小さくちぎって、酒とみりんをふりかけ、軟らかくなるまでおきます。
   ・軟らかな酒粕の時は、そのまま使います。

   

2. 2 ・軟らかくなった酒粕に、その他の調味料を加えて、手でこね合わせます。

   

3. 3 ・キュウリ、人参はイチョウに切って、塩揉みします。
   ・レンコンは薄切りにして、水に放し、酢を加えた熱湯に放し、すぐにお湯を切ります。

   

4. 4 ・ワサビは根元をそろえて、輪ゴムで縛り、９０度位の熱湯に入れ、すぐにお湯を切り、刻みます。
5. 5 酒粕にワサビを加えてよく混ぜ合わせます。

   

6. 6 ・葉ワサビ以外の具を加えてしっかり混ぜ合わせます。

   

7. 7 ・葉ワサビを加えて、混ぜ合わせます。
   ポリ袋に入れて保管します。