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ちょっとリッチに★プリプリ牡蠣の贅沢雑炊 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ●あごだし

    4カップ

  • ●酒

    大さじ2

  • ●牡蠣醤油

    小さじ1

  • ●昆布

    1枚

  • 牡蠣

    4つ

  • ごはん

    2膳

  • 2個

  • 三つ葉

    1/2束

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ちょっとリッチに★プリプリ牡蠣の贅沢雑炊
  • 300円前後

牡蠣の出汁を余すことなく食べられる、豪華な雑炊です♪

作り方

  • 1

    まず、●をお鍋に入れて温めます。沸騰したら昆布を取り出して牡蠣を入れます。乳白色の牡蠣出汁が出てきて、身がぷっくり膨らんできたら一旦牡蠣を取り出します。

  • 2

    ①にごはんを入れ、混ぜながらさらに温め沸騰させます。ごはんがふっくらしてきたら、溶き卵を入れてゆっくりかき混ぜ、火を切って牡蠣を入れてフタをします。

  • 3

    5分ほど蒸らして、三つ葉を散らして出来上がり!ポン酢か醤油でお召し上がりください。

きっかけ

母に教えてもらいました。

おいしくなるコツ

三つ葉が苦手な方は、ネギでお試しください!

レシピID: 1720006853

公開日:2012.04.11

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関連情報

料理名
ちょっとリッチに★プリプリ牡蠣の贅沢雑炊
料理用途
普段の料理
関連キーワード
おじやぞうすい雑炊牡蠣

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