ブリの中華風照り焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
- ブリ切り身 ２キレ
- 塩胡椒 少々
- ●酒 大さじ２
- ●醤油 小さじ１
- ●オイスターソース 小さじ１
- ●テンメンジャン 小さじ１
- ●砂糖 小さじ１/２
- ゴマ油 大さじ１
作り方
- 1 ブリをボールにためた水でさっと洗い、ペーパータオルでしっかり水気を切る。
-
2
「１」のブリに下味を付ける。
切り身の両面に塩胡椒少々して、１５分ほど放置。 - 3 ●の調味料を合わせておく。
- 4 フライパンにごま油を入れ、中火にかけ、煙が立ったら、ブリの切り身を入れる。
- 5 両面にしっかり焼き色がついたら、ペーパータオルで油を取り除く。（油に臭みが移ってる？）
- 6 火を弱火に落とし、合わせていた調味料をフライパンに加え、トロッと煮詰めれば出来上がり。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ブリの照り焼き
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ファントムオペラ2012/04/20 23:27
いつものブリ照りとは一味違って美味しかったです。
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