白滝と白菜の塩麻婆味 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
-
1
片栗粉と水を混ぜ合わせる。
片栗粉は水に２０分以上浸す。
（一度混ざった片栗粉が、再度水と分離するまで） -
2
白滝を適当な長さに切り、灰汁抜きが必要なら、下ゆでする。
長ネギをみじん切りにする。 -
3
お鍋に、ごま油、しょうが、鷹の爪を入れ、火をつける。
ごま油に香りがついたら、ひき肉を入れる。
油が透き通って来たら、長ネギをいれて、全体に火が入ったら、白滝を入れる。 - 4 火が通ったら、ひたひたくらいの水をいれ、中華だし、塩を入れ、５分くらい炒める。
- 5 この間に、白菜を短冊切りにする。鍋に白菜を入れ、白菜に火が通ったら、白滝に味をしみ込ませる為、火を止め、15分位おく。
-
6
胡椒を入れ、味見をして、火にかける。
沸騰して来たら、水溶き片栗粉を回し入れ、良くかき混ぜる。 -
7
トロミがついたら、更に３分加熱する。お好みで、香り付けのごま油を回し入れる。
盛りつけて、終わり。
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- 料理名
- 白滝と白菜の塩麻婆味
yottan0122
家族は、野菜好きで決して美味しいと言ってくれないパパ、2歳（H21.12生）の炭水化物（ご飯と麺類）と野菜ジュースで育つ超偏食家の娘とオス猫1匹メス猫４匹（*^_^*)
調理に喜びを見いだせず簡単料理ばかりのママです♪
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白滝だから、たっぷりと食べても、低カロリー♡