あわびのオイスターソース煮込み レシピ・作り方
材料（5人分）
- 生食用あわび 小サイズ 5個
- *オイスターソース 35ｇ
- *チキンスープ 180ｍｌ
- *醤油 5ｇ
- *紹興酒 5ｇ
- *砂糖 2ｇ
- *こしょう 少々
- *白ねぎ、しょうが ぶつ切り 各10ｇ
- *サラダ油 大さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- スナックエンドウ ゆでたもの 適量
作り方
- 1 あわびは蒸し器で5分蒸す。適当なサイズに切っておく。
-
2
フライパンに油、ネギ、生姜を入れて香りが出るまでいためる。そこへ*を全て加え煮たて、生姜とネギを取り出す。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、1のあわびにかける。
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