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10分レシピ★揚げ茄子のわさびポン酢和え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

  • 茄子

    2本

  • サラダ油

    お鍋に2センチ

  • ポン酢

    大さじ3

  • ゴマ

    小さじ1

  • ワサビチューブ

    1センチ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
10分レシピ★揚げ茄子のわさびポン酢和え
  • 300円前後

お茄子が余ったときの定番レシピです。

作り方

  • 1

    まず、茄子を食べやすい大きさに切ります。お鍋に約2センチのサラダ油を入れ、中火にかけます。

  • 2

    油が温まってきたら茄子に少し焦げ目がつくまで上下左右とまわしながら素揚げして、キッチンペーパーなどで余分な油を取って、器に盛ります。

  • 3

    最後に、②にポン酢をかけ、ゴマを振り、ワサビを乗せて出来上がり！

きっかけ

母に教えてもらいました。

おいしくなるコツ

茄子は、果肉（白い）部分1分→皮部分5秒ぐらいを交互に揚げると、油が少なめでも揚げたような仕上がりにすることができます。

レシピID: 1720005761

公開日：2012-01-01 18:13:55.0

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.01.26

    簡単に手早く作れて助かりました。

    いいね

    レポありがとうございます！
    あと一品欲しいときは手早くできるものに限りますよね～。
    作っていただけて、とても嬉しいです♪

    お返事を見る

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関連情報

料理名
揚げ茄子のわさびポン酢和え
料理用途
普段の料理　おつまみ
関連キーワード
揚げ茄子ナスなすび一品

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