油揚げDEボリューム肉巻♡甘辛五香粉♡ レシピ・作り方

Name: 油揚げDEボリューム肉巻♡甘辛五香粉♡
Yield: 4
Ingredients: 鶏ひき肉 100ｇ; 長ねぎ (みじん切り) 1本; ごぼう (小さくささがき) 1/2本; ＊醬油 小1; ＊しょうが (しぼり汁) 小1; ＊塩 少々; ＊片栗粉 大1; 小ねぎ 3本; 油揚げ 2枚; △湯 50ｍｌ; △醤油 大2; △酒 大1; △砂糖 大3; △五香粉 少々; 水溶き片栗粉 大1

fuu-tann

ボリュームたっぷりの肉巻です。ちょっと変化球(^^)甘辛のタレに五香粉で香りをつけました。

みんながつくった数 4 件

材料（4人分）

鶏ひき肉 100ｇ
長ねぎ (みじん切り) 1本
ごぼう (小さくささがき) 1/2本
＊醬油小1
＊しょうが (しぼり汁) 小1
＊塩少々
＊片栗粉大1
小ねぎ 3本
油揚げ 2枚
△湯 50ｍｌ
△醤油大2
△酒大1
△砂糖大3
△五香粉少々
水溶き片栗粉大1

作り方

1 鶏ひき肉に＊の調味料を入れ練ります。小さめに切ったささがきごぼうも入れます。
2 油揚げは菜箸でコロコロ、長い方の端を切って広げます。
切り端は細かく切ってタネに入れてしまいます。
広げた油揚げに、肉ダネをのせ広げます。（端を少し残す）
小ねぎをのせて巻きます。
3 フライパンで巻き終わりを下にして焼いていきます。
一周焼き色をつけながら、コロコロ焼きます。
4 お湯、△の調味料を入れ蓋をして中まで火を通します。（蒸し焼きの感じです）
肉巻は取り出し、輪切りにします。
残った汁は、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5 お皿に肉巻を並べ、あんかけのように汁をかけて、出来上がり♪
6 五香粉
八角・シナモン・花椒・クローブ・ちんぴ
五種類のスパイスをミックスした中国独特のスパイスです。
7 ★油揚げの開き方
菜箸で開きにくい時は麺棒を使ってみて下さい。麺棒が無い時は、
ラップの芯でも代用が可能デス♪ラップを巻いてゴロゴロと転がしてみて下さい。