かぶの柚子漬け レシピ・作り方
材料（5人分）
- かぶ 薄い短冊切り 200g
- だし昆布 細切り 3cm角
- 塩 小さじ1/3
- へぎ柚子 千切り 1/3個分
- *柚子果汁 大さじ1
作り方
- 1 ビニール袋に、蕪、塩、昆布、柚子の皮の千切りを入れてもみ、重石をして冷蔵庫で30分置きます。
- 2 出てきた水分を切り、器に盛り柚子果汁をかけます。
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旬の蕪と柚子の相性がとてもよく、上品で美味しいです。