ドドーンと一尾♡豪快さんまのフライ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまは開いて、腹の方の小骨はそいで切り落とします。
   真ん中の骨はピンセットで取り除きます。
   包丁で切り取ってもいいです。

   

2. 2 しょうがのしぼり汁をすり込んで、10分ほどおきます。
   キッチンペーパーでサッと水分を取り、塩、こしょう、小麦粉を振ります。上から溶き卵を2/3まんべんなく行き渡らせます。

   

3. 3 パン粉をまぶします。
   再度、表面側にだけ溶き卵を塗って、パン粉をつけます。
   フライパンにサラダ油を入れて、中温170℃でカラッと揚げます。

   

4. 4 ひっくり返して、両面揚げます。
   泡が細かくなってきたらＯＫです。

   

5. 5 油を切って、出来上がり♪

   

6. 6 カットして箸で食べやすくしてテーブルに出してもいいです。