冷んやりパンプキンスープ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 玉ねぎをバターで透き通るくらいに炒め、カボチャを加えて油がまわる程度に炒める。カレー粉をさらに入れ、香りが発ったら水を加えてやわらかくなるまで煮る。
-
2
１の粗熱をとり、ミキサーにかけて、さらに裏ごしする。
再び鍋に戻し加熱し、コンソメキューブを溶かし灰汁を取る。 -
3
牛乳を加え沸騰させない程度に温め塩で調味し、火から下ろします。
人肌程度まで冷めたら生クリームを加えてよく混ぜ、器に盛り冷やします。
黒こしょうを振って仕上げます。
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- カテゴリ
- かぼちゃスープ
- 料理名
- かぼちゃのスープ
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®️en®️in2013/08/04 14:36
かぼちゃの甘みたっぷり、濃厚でおいしいスープでした(*^^*)
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