簡単鶏ハム レシピ・作り方
材料（10人分）
- 鶏胸肉 2枚 500ｇ
- 塩 鶏肉の2％ 10ｇ
- 砂糖 鶏肉の4％ 20ｇ
- ※白ネギの青いところ 1本分
- ※ショウガの皮 2枚
- ※ニンニク 1片
- ※水 300ｃｃ
- ☆ジンジャーパウダー 0.2ｇ
- ☆チリペッパー 0.1ｇ
- ☆コリアンダー 0.1ｇ
- 付け合わせ ほうれん草、ミニトマト 適量
作り方
-
1
鶏胸肉に分量の塩と砂糖を塗して揉み込む。
密封袋に入れて3日冷蔵庫で寝かせる。 -
2
※を圧力鍋、もしくは蓋のあるフライパンに入れる。
１の鶏胸肉を加え、蒸し煮する。
圧力鍋の場合は加圧沸騰後、1分で火をとめ自然冷却しました。 -
3
☆はフライパンで軽く炒って香りと風味を出す。
２の鶏ハムが冷えたらスライスし皿に盛りつけ、☆を好みでかける。付け合わせの野菜を添える。
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- 料理名
- 鶏ハム
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またたび☆2021/04/02 17:58
しっとり美味しい鶏ハムができました。チリパウダ－と合いますね、教えて頂き感謝です(*'▽'*)
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